Процес стерилізації, необхідний для виробництва різних харчових продуктів, також відрізняється. Виробникам харчових продуктів необхідно купувати стерилізаційні каструлі, щоб подовжити термін зберігання їжі. Їм потрібно стерилізувати або стерилізувати їжу при високій температурі протягом короткого періоду часу, що не тільки вбиває потенційно патогенні бактерії в їжі, але й зберігає важливі поживні компоненти та колір, аромат і смак їжі від пошкодження.
М'ясні продукти повинні бути заморожені при температурі -40 градусів за Цельсієм після вакуумної упаковки у вакуумній пакувальній машині, а потім зберігатися при температурі -18 градусів за Цельсієм близько трьох місяців. Якщо до готових харчових продуктів додавати консерванти, вони, як правило, можуть зберігатися протягом 15 днів у вакуумній упаковці. Якщо вони зберігаються при низьких температурах, вони можуть зберігатися 30 днів. Однак, якщо консерванти не додані, навіть якщо використовується вакуумна упаковка і зберігається при низьких температурах, вони можуть зберігатися лише 3 дні. Через три дні і смак, і смак стануть набагато гірше. На упаковці деяких продуктів може бути вказаний термін зберігання 45 або навіть 60 днів, але насправді це стосується великих супермаркетів. Відповідно до правил у великих супермаркетах, якщо термін придатності перевищує одну третину від загального обсягу, товар не може бути отриманий, якщо термін придатності перевищує половину, він повинен бути розмитнений, а якщо термін придатності перевищує дві третини, він повинен бути розмитнений. повернувся.
Якщо їжу не стерилізувати після вакуумної упаковки, це навряд чи продовжить термін зберігання готової їжі. Завдяки високому вмісту вологи та багатій поживності приготовленої їжі вона дуже сприйнятлива до розмноження бактерій. Іноді вакуумна упаковка прискорює швидкість гниття деяких продуктів. Однак, якщо після вакуумної упаковки вжити заходів щодо стерилізації, термін придатності варіюється від 15 до 360 днів залежно від різних вимог до стерилізації. Наприклад, молочні продукти можуть безпечно зберігатися при кімнатній температурі протягом 15 днів після вакуумної упаковки та мікрохвильової стерилізації, тоді як копчені курячі продукти можуть зберігатися 6-12 місяців або навіть довше після вакуумної упаковки та високотемпературної стерилізації. Після використання харчової вакуумної упаковки для вакуумної упаковки бактерії все одно будуть розмножуватися всередині продукту, тому необхідно провести стерилізацію. Існує кілька форм стерилізації, і для деяких варених овочів температура стерилізації не повинна перевищувати 100 градусів за Цельсієм. Ви можете вибрати лінію пастеризації. Якщо температура перевищує 100 градусів Цельсія, ви можете вибрати для стерилізації високотемпературний чайник високого тиску.
Час публікації: 01 вересня 2023 р