Лінія з виробництва замороженої картоплі фрі

Коротко описаний основний процес лінії виробництва швидкозамороженої картоплі фрі:
(1) Попереднє налаштування сировини Для продовження циклу переробки картопляна сировина повинна зберігатися тривалий час. Після тривалого зберігання сировини певною мірою змінюється її цукристість і поживні компоненти. Тому перед обробкою необхідно провести певний період відновлення, щоб інгредієнти сировини відповідали вимогам обробки.
(2) Очищення від мулу полягає в основному для видалення осаду та сторонніх речовин на поверхні картопляної сировини.
(3) Очистіть і відокремте картопляну шкірку та розпиліть розчин для захисту кольору, щоб запобігти окислювальному потемнінню на поверхні очищеної картоплі.
(4) Обрізка. Очищену картоплю обрізають вручну, щоб видалити невилучену шкірку, вічка бруньок, нерівності та зелені частини.
(5) Нарізати смужками Відповідно до різних специфікацій, наріжте картоплю квадратними смужками, смужки мають бути акуратними та прямими.
(6) Фракційне відділення коротких смуг і сміття, що утворюється під час обробки, для підвищення врожайності.
(7) Зневоднення та сушіння використовує сітчастий ремінь для сушіння та зневоднення для видалення поверхневої вологи картоплі фрі та підготовки до наступного процесу смаження.
(8) Картопля фрі обсмажується в гарячій олії протягом короткого часу, потім виловлюється, а надлишок олії відфільтровується, щоб можна було смажити неповторний картопляний аромат картоплі фрі.
(9) Швидко заморожену смажену картоплю фрі попередньо охолоджують і відправляють у швидкоморозильне обладнання для глибокого та швидкого заморожування, щоб кристалізація картоплі фрі була рівномірною, що зручно для тривалого збереження свіжості зберігання і збереження оригінального смаку.
(10) Охолодження мішок за мішком може здійснюватися вручну або за допомогою автоматичного обладнання. У процесі пакування необхідно максимально скоротити час, щоб уникнути вбирання вологи та розморожування швидкозамороженої картоплі фрі, що вплине на якість продукту. Зберігати в холодильнику відразу після упаковки.