Так зване обладнання для сухарів у житті полягає у виробництві шару покриття на поверхні смаженої їжі. Основна мета такого роду сухарі - зробити смажену їжу хрусткою зовні і ніжним зсередини та зменшити втрату сировини вологи. З вдосконаленням рівня життя людей попит на деякі смажені продукти, такі як м'ясні стейки, рибні стейки, курячі тендери та гарбузові торти, також збільшується, і в той же час, попит на хлібні крихти також зростає. Збільшення цього попиту також сприяло появі обладнання для сухарів, а поява обладнання для сухарів також вирішив проблему того, що попит на панірувальні сухарі великий, а пропозиція перевищує пропозицію. Тепер панірувальні сухарі, що виробляються обладнанням для сухарів, використовуються не лише як покриття, але й як аксесуари для їжі. Тому його сфера застосування розширюється з кожним днем.
Обладнання для хлібної крихти - це спеціальне обладнання для виробництва хлібної крихти. Він використовує високошвидкісні обертові леза та зубчасті валики для попереднього вирізання та розчавлення хліба. Крихти мають рівномірний розмір частинок, невеликі втрати хліба, проста структура, безпечна робота та зручна робота. Обладнання для хлібної крихти підходить для змішування борошна при виготовленні хліба. Використання цієї машини для замішеної локшини має високий глютен, навіть змішування та високу ефективність. Повний набір обладнання для сухарів включає електродні шафи, візки з електродами, резервуари для електродів, пульверизатори, машини для формування, просіювальні машини борошна, підйомники, різаки для хліба, змішувачі з тіста та конвеєрні порошки тощо.
.
Згідно з класифікацією сухарів, обладнання для хлібної крихти також розділене на три категорії, європейське обладнання для хлібної крихти, японське обладнання для хлібної крихти та обладнання для роздуття крихти. Обладнання для сухарів європейського стилю та обладнання для панірувальних сухарів японського стилю-це обладнання для ферментованих сухарів, яке має аромат ферментованої їжі. Він добре кольоровий під час смаження і нелегко відвалиться. Час забарвлення можна регулювати відповідно до харчової сировини. Сувото кажучи, роздута крихтна техніка не належить до обладнання для хлібної крихти, але воно схоже за формою, і колір буде різним і легко відвалиться під час процесу смаження. Однак, завдяки своєму простому виробничому процесу та відносно низькій вартості, він також широко використовувався на ринку.
Пам'яти, вироблені обладнанням для сухарів європейського стилю, в основному, зернисти, з твердим і чітким смаком, жувальним почуттям та нерівномірним виглядом. Пам'яти, вироблені японським обладнанням для хлібної крихти, схожі на голки і мають пухкий смак. Обладнання для хлібної крихти в японському стилі розділене на обладнання для крихти електродів та обладнання для випічки крихти відповідно до різних методів переробки. Обладнання для випічки - це традиційний виробничий процес, але через реакцію Майлларда під час випічки шкіра хліба виглядає коричневою. Близькі крихти в японському стилі мають багато відходів та високої вартості. В даний час відносно повний процес виробництва хлібних крихт японського стилю-це вилікування електродів, який характеризується не коричневою шкірою, високою ефективністю, низьким споживанням енергії та великим виходом.
Час посади: 08-2023